選擇合適的乳化劑非離子型乳化劑：像失水山梨醇脂肪酸酯（如 Span 系列）和聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯（如 Tween 系列）是常用的非離子型乳化劑。例如，Span - 80（失水山梨醇單油酸酯）親油性較強，可與聚丙烯酰胺中的疏水部分相互作用；Tween - 80（聚氧乙烯失水山梨醇單油酸酯）則具有較好的親水性，它能幫助降低油水界面的表面張力。在乳化過程中，它們可以包裹在聚丙烯酰胺顆粒表面，形成穩(wěn)定的乳化體系。

陽離子型乳化劑：季銨鹽類乳化劑是典型的陽離子型乳化劑，如十六烷基三甲基溴化銨（CTAB）。對于帶有陰離子基團的聚丙烯酰胺，陽離子型乳化劑可以通過電荷相互作用，更好地吸附在聚丙烯酰胺表面，使乳化過程更容易進行，并且能增強乳化體系的穩(wěn)定性。

陰離子型乳化劑：十二烷基硫酸鈉（SDS）是常見的陰離子型乳化劑。它能夠與聚丙烯酰胺中的陽離子成分（如果有）相互作用，同時其親水性的硫酸根離子可以增強乳化體系在水中的穩(wěn)定性。

乳化體系的構(gòu)建油相選擇：油相可以選擇礦物油（如白油）、植物油（如大豆油）等。礦物油化學性質(zhì)穩(wěn)定，來源廣泛；植物油具有生物相容性好等特點。油相的作用是為聚丙烯酰胺提供一個分散的介質(zhì)，與乳化劑一起將聚丙烯酰胺顆粒包裹起來，形成油包水（W/O）或水包油（O/W）型乳化體系。例如，在制備油包水型乳化聚丙烯酰胺時，油相的體積分數(shù)在 40% - 70% 左右。

水相組成：水相除了含有聚丙烯酰胺外，還可以添加一些輔助成分，如緩沖劑（調(diào)節(jié) pH 值）、抗氧劑（防止氧化）等。水相的體積分數(shù)與油相相對應(yīng)，在 30% - 60% 左右。對于聚丙烯酰胺的濃度，根據(jù)具體應(yīng)用需求確定，一般在 10% - 30% 左右。

乳化過程及條件控制預(yù)混合階段：將乳化劑與油相和水相分別混合均勻。例如，把乳化劑溶解在油相中，形成油相溶液；將聚丙烯酰胺溶解在水中，形成水相溶液。這一步可以通過攪拌或超聲處理來實現(xiàn)，攪拌速度可以控制在 300 - 500 轉(zhuǎn) / 分鐘左右，超聲功率在 200 - 400W 左右，時間為 5 - 10 分鐘，以確保乳化劑和聚丙烯酰胺在各自相中的均勻分布。

乳化階段：將水相緩慢加入到油相中，同時進行高速攪拌或均質(zhì)處理。攪拌速度可以提高到 1000 - 2000 轉(zhuǎn) / 分鐘，均質(zhì)壓力可以在 30 - 60MPa 左右。這個過程中，乳化劑會在油水界面形成乳化膜，將聚丙烯酰胺包裹在油滴或水滴中，形成乳化體系。乳化時間一般在 10 - 30 分鐘左右，具體時間取決于乳化劑的類型、用量以及攪拌或均質(zhì)的強度。

后處理階段：乳化完成后，可以對乳化體系進行后處理，如添加穩(wěn)定劑來進一步提高乳化體系的穩(wěn)定性。穩(wěn)定劑可以是一些高分子聚合物（如黃原膠）或膠體（如明膠），其添加量一般為乳化體系總質(zhì)量的 0.1% - 1% 左右。同時，對乳化體系進行過濾，去除存在的未乳化的大顆粒或雜質(zhì)，使乳化體系更加均勻和穩(wěn)定。